Archive for category Recette

Smoothie

SmoothiesLe service météo d’ABCresto nous annonçant que ce beau temps va encore continuer, on vous propose aujourd’hui 3 recettes de Smoothies* pour ce Week-End.

Le smoothie multi-fruits

Ingredients:
  • 1/2 ananas coupé en dés
  • 2 poires mures
  • 2 bananes mures
  • 1 mangue epluchée et coupée en dés

Préparation du smoothie:

Mettez tout les fruits dans la centrifugeuse, et mixez le tout pendant 5 minutes. C’est tout ! Pour la couleur et le gout, vous pouvez ajouter des fruits rouges dans le melange.

Un deuxième pour la route …

Le Smoothie Miami

Ingredients:

  • 10 cl de jus d’oranges
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 300 grammes de fromage frais
  • 1 banane
  • 1 citron

Préparation du smoothie:

Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec le miel, le jus du citron, le fromage blanc, le jus d’orange et des glaçons. Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais. C’est tout !

Une dernière pour la piscine ;)

Smoothie Melon – Fruits Rouges

Ingrédients

  • 150 g de melons
  • 75 g de groseilles
  • 75 g de mûres

Préparation du smoothie:

Après avoir retirer la peau du melon et les queues des groseilles, insérez les dans le mixer. Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais. C’est tout !

Vous ne pourrez pas me dire que d’ici samedi vous n’aurez pas le temps de faire les courses ;)

Alors 3, 2, 1 … Mixer!

Et n’oubliez pas … Abuser des fruits et légumes est BON pour la santé!

* Le smoothie est une boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruit, ou de la glace pilée, et du yaourt (produit laitier en générale). [définition de Wikipédia]

la saison des cocktails

En mai s’est tenue la GIFFARD WEST CUP, près d’une cinquantaine de barmen professionnels ont disputé tout au long de la journée trois concours de cocktails où flottaient des effluves épicés.

La fraîche de madagascarGIFFARD SCHOOL CUP (16 élèves tous en Mention Complémentaire Barman)

Le cocktail gagnant: La fraîche de madagascar

Ingrédients pour 1 personne

- 3 cl de liqueur d’abricot du roussillon
- 1 cl de menthe pastille
- 1 cl de liqueur de vanille de madagascar
- 1 cl de sirop de figues [Recette]
- 1 cl de jus de citrons

Réalisez la recette “La fraîche de madagascar” au shaker. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons, et versez dans le verre en filtrant.

Servir dans un verre de type “verre à martini”.

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Comment faire une sauce BBQ ?

barbecuePour une fois, l’été sera chaud…
ABC Resto en profite pour partager avec vous une recette de sauce barbecue.

En plus c’est très simple ! En 10 minutes, vous aurez une sauce pour agrémenter votre barbecue:

  1. Ingrédients
        * 1 oignon, haché finement
        * 6 gousses d’ail, hachées
        * 160 ml de vinaigre de vin rouge
        * 40 g de sucre brun
        * 60 g de miel
        * 300 g de ketchup
        * Sauce Worcestershire 30 ml
        * 60 ml de sauce de soja
        * 60 ml de sauce chili
        * 100 ml d’eau ou de bouillon
        * 1 mélangeur
        * 1 casserole
        * 1 cuillère en bois
  2. Préparation
    Trop facile… Mettez tout dans le mélangeur. Pulsez et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
  3. Servir ;)
    Versez la sauce dans la poêle à feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 10-15 minutes, afin que toutes les saveurs se combinent. La sauce sera légèrement réduite en volume.
    Servir avec vos grillades préférées ou comme vous l’aimez!

Pour les anglophones, il y a même une vidéo en ligne: http://www.videojug.com/film/how-to-make-barbeque-sauce

Bon BBQ à tous !

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Envie d’été…

Et voilà ! C’est officiel: l’été est arrivé et promet d’être chaud :D

Pour bien commencer la saison, nous vous avons sélectionné une recette pleine de fraîcheur: un mini-roulé aux fruits d’été.

Quelques framboises ou fraises, des nectarines et du citron, rien de tel pour terminer un repas ensoleillé.
Bonne cuisine et Bon appétit !

A très bientôt sur ABC resto

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